日本陶瓷史

日本陶瓷的歷史始於繩紋土器，繼之有彌生土器、古墳時代(3-7世紀)的土師器和埴輪等，土器文化由是展開。5世紀時，因自朝鮮傳入新的製陶技術，依賴高溫還原焰燒製而成的須惠器於焉誕生，最早的自然釉也於此時出現。飛鳥・奈良時代(538-794)，因受中國和朝鮮半島低溫鉛釉陶的影響，顏色鮮豔的綠釉陶器和奈良三彩於此時登場。至9世紀的平安時代(794-1185)時，愛知縣的猿投窯則開始生產人工施釉的高溫灰釉陶器。

平安時代末期，出現一類堅固、耐水性佳的燒締陶器（無釉高溫陶器），以常滑、渥美為首，包含越前、信樂、丹波、備前在內的各地諸窯，持續整個中世大量，大量燒製生產這類實用的器物。

鎌倉・室町時代(1185-1568)，形成了尊重唐物（karamono，中國傳來之物）的價值觀，在此背景下，瀨戶和美濃地方的窯場，盛行製作模仿中國陶瓷的施釉陶器製品。室町時代後期開始，隨著日本獨有的審美意識—茶湯（「茶の湯」，chanoyu）—的加入，國產陶器即所謂「和物(wamono)」的地位躍升。在此影響下，於桃山時代，據千利休指導下誕生的長次郎「樂燒茶碗」、美濃的黃瀨戶、瀨戶黑、志野以及織部等器物紛紛登場；備前、信樂、伊賀、丹波、唐津諸窯，亦燒造不少以茶陶為主要內容的製品。日本陶瓷史上至此迎來首個黃金時代。 至江戶時代(1615-1868)，在京都，以野野村仁清（生卒年不詳）和尾形乾山(1663-1743)等陶工為代表所燒製之彩繪陶器，構成了優雅京燒的主要內容，風靡一時。

另一方面，1610年代左右，位於九州有田一帶的肥前地區，以朝鮮陶工的技術為基礎，開始燒製瓷器，因在伊萬里港口裝載輸出之故，得名「伊萬里燒」而馳名於世。最初的伊萬里燒以中國景德鎮瓷器為模仿對象，之後又吸收了來自中國的彩繪瓷器的釉上彩技法，而急速發展。17世紀後半至18世紀前半間，透過荷蘭東印度公司往歐洲輸出的伊萬里瓷器，於歐洲頗獲好評，迅速博得不少人氣。自初期伊萬里、古九谷、柿右衛門、乃至古伊萬里樣（以金襴手為代表），伊萬里燒順應時代不斷發展出各式風格作品，並流通至日本各地。此外，佐賀鍋島藩另設御用窯，以進獻德川將軍為目的，專門生產鍋島燒，製品以作工細緻和紋樣洗鍊著稱，為日本瓷器的巔峰之作。